Bochánky s malinovou pěnou

Suroviny

Těsto:
250 ml vody
1 špetka soli
6 vajec
100 g másla
200 g hladké mouky
Náplň:
250 g měkkého tvarohu
100 g moučkového cukru
100 g malin
250 g smetany ke šlehání
1 vanilkový cukr
1 želatinový ztužovač
Dále::
maliny na ozdobu
moučkový cukr na posypání
malinový topping na ozdobu

Postup

Do vroucí vody přidáme sůl a máslo. Počkáme, dokud se úplně nerozpustí. Přisypeme mouku a při snížené teplotě mícháme tak dlouho, až je těsto hladké. Těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout. Do vlažné hmoty postupně zašleháme vejce.Hmotou plníme cukrářský sáček a na plechy vyložené pečicím papírem tvoříme malé růžičky. Pečeme při 180 °C, upečené necháme zcela vychladnout.Tvaroh ušleháme s cukrem, přidáme rozmixované maliny, ušlehanou smetanu, vanilkový cukr a vše promícháme. Nakonec připravíme dle návodu želatinový ztužovač. Náplň uložíme do chladu a necháme tuhnout.Ztuhlou hmotu naplníme do cukrářského sáčku. Malé bochánky podélně rozřízneme a plníme malinovou hmotou.Nakonec bochánky trochu pocukrujeme, polijeme malinovým toppingem a ozdobíme malinou.

Poznámka

V sezoně můžeme maliny nahradit borůvkami, v zimě jsou výborné banány.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 04.07.2024 21:35